膳魔师保温杯可以做酸奶吗?保温杯做酸奶的利弊

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你的膳魔师保温杯有充分发挥用途么?你以为保温杯只可以用来泡茶喝水?之前膳魔师生活馆小编分享过用保温杯煮鸡蛋,用保温杯焖烧粥,今天小编来分享一下用膳魔师保温杯做酸奶:

首先开看看做酸奶的条件:

做酸奶需要准备的工具:牛奶加热和一个恒温条件,准备的材料是牛奶、酸奶发酵菌。

牛奶加热可以使用开水烫,或者放在其他杯子你使用微波炉加热。保温杯是一个密封容器,可以满足制作酸牛奶需要的恒温条件。

所以说,使用膳魔师保温杯可以做酸牛奶。


保温杯做酸奶的步骤方法:


1.准备新鲜牛奶半升,和酸奶菌粉一包,把保温杯清洗干净,再准备一个大玻璃杯。


2.把鲜牛奶倒入玻璃杯里,然后放入微波炉里面加热,大约加热3分钟左右,然后拿出来,用温度计测量一下牛奶的温度,大约在45度左右。


3.用剪刀把酸奶菌粉包剪开,倒入牛奶里面,用筷子搅拌均匀,然后把牛奶倒入保温杯里面,盖好盖子。

4.等待发酵,在室温的环境下,放置6个小时左右。


5.等6小时后,打开盖子,酸奶就做好了,就可以直接吃算奶了。

注意事项:在用保温杯做好酸奶后,一定要赶紧清洗好保温杯,以免滋生细菌,还有避免发生化学反应。还有碗一定要用陶瓷的不要用金属的玩,以免在微波炉里面发生爆炸。


保温杯做酸奶的坏处是什么?来说说保温杯做酸奶的利弊:

一、保温杯做酸奶的好处:

1、好处当然就是方便,可以享受自己的DIY的制作过程和美味。

2、可以吃到最新鲜的酸奶,保证活菌数不因为长期冷藏而下降。

二、保温杯做酸奶的坏处或者说是制酸奶需要注意的几个问题:

1、自制条件有限,杂种菌趁虚而入

一般来说,工厂生产的酸奶要经过严格的工艺流程。如生产凝固型酸奶时,鲜牛奶要经过净乳、标准化、配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种发酵剂、灌装封口、发酵、冷却、后熟等多项工艺。

在家庭环境中自制酸奶,首先无法保证严格的杀菌条件,即使将牛奶煮沸,把制备酸奶的相关器皿全部在开水中消毒,也很容易在操作过程中受到其他杂菌的污染;其次如果不利用恒温容器,酸奶也不能一直处在42~45℃的环境中发酵。

2、自购菌种有隐忧

大家在分享自制酸奶经验时,往往会提到自己购买了酸奶机和一些菌种。自购的菌种通常以粉剂形式呈现,普通人也无法肉眼识别菌种是否混有其他杂菌。网购的菌种在运输过程中由于温度的影响,极其容易变质,导致自制酸奶时加了菌粉却完全没有效果。或者用了“来路不正”的菌种做成了酸奶,肉眼也无法辨识酸奶到底是否安全。

3、自制酸奶,拿什么做菌种?

家庭制酸奶的菌种,道理也是一样的。没有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种菌,酸奶就很难做成,或者风味很难令人接受。有这两种菌就足以做成酸奶。如果想增加其他保健菌,也一定要按照说明上建议的比例,和这两种菌混合使用才可以,但不必太过执着于保健菌的种类多少,更不能全用保健菌种来做酸奶。

如果不买菌种也没关系,只要找到市场上自己比较喜欢的益生菌酸奶,舀一勺混在牛奶里,就可以做菌种了。为保证制作成功,用成品酸奶做菌种的合理比例是1份酸奶加入10-20份的牛奶当中。做成的酸奶,最多只能再做一次菌种。传代的次数多了,酸奶凝固会越来越慢,风味也会变差,还可能因为污染杂菌而影响安全性。


以上就是膳魔师生活馆给你整理的膳魔师保温杯可以做酸奶吗?保温杯做酸奶的利弊?想要了解更多膳魔师焖烧杯食谱吗?你关心膳魔师是哪个国家的吗?访问膳魔师生活馆知识库:https://zhishi.thermoslife.net/

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